為什么喝茶讓人精神？首先我們要明確，茶能提神是因?yàn)樗锌Х纫颍蔷褪亲屇闩d奮的東西。咖啡因含量越高，它越容易讓你興奮。
咖啡因含量的高低和什么有關(guān)呢?
茶葉里的咖啡因含量主要是取決很多因素，例如品種、生長條件、采摘季節(jié)、采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工等。
茶葉里的咖啡因較為穩(wěn)定，不會因?yàn)榘l(fā)酵過程而損失多少。很多人感覺綠茶的咖啡因更高，是因?yàn)榫G茶里的茶多酚沒有被氧化，咖啡因處于游離狀態(tài);而茶葉發(fā)酵后，茶多酚會把咖啡因包裹起來，對腸胃的刺激較小，但是含量并未減少。
晚上喝茶要領(lǐng)
茶葉剛泡開大約3分鐘時，茶葉中大部分的咖啡堿就已溶解到茶水中了，這時的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。怕失眠，就別喝頭道茶湯，更不要喝濃茶。
一、喝淡一點(diǎn)的茶，減少咖啡因的攝入
二、喝口感有甜的茶
【茶氨酸多，科學(xué)證明茶氨酸比安眠藥更有利于睡眠，且無任何副作用】
三、喝發(fā)酵多一些的茶
那么應(yīng)該如何選擇茶葉呢?
很多茶葉能滿足以上兩點(diǎn)的要求。
比如藏茶和熟普，就非常的不錯，因?yàn)樗麄兒瓒喾虞^少，所以在晚上喝的時候不用擔(dān)心會睡不著，非常適合晚上飲用。
（有專家認(rèn)為，茶多酚經(jīng)過氧化才能成為對人體有益的物質(zhì)，所以我們要攝入的是氧化的茶多酚而不是新鮮的茶多酚。普洱茶的轉(zhuǎn)化工藝相當(dāng)獨(dú)特，主要靠自然存放讓茶葉與氧氣接觸，使當(dāng)中的茶多酚慢慢氧化，從而也最大限度的保留了茶多酚不被破壞，因此普洱老茶的功效比其他的茶種要高出很多倍。）
另外，對咖啡堿的耐受能力也是因習(xí)慣而異、因體質(zhì)而異。有些人整天喝茶，也不失眠;有些人突然大量喝茶或空腹喝茶，就會出現(xiàn)心慌、頭暈、四肢乏力等癥狀(這是所謂的“醉茶”)。至于咖啡堿，隨著頻度和用量的增加，人的耐受能力也會提高。
圖文|改編：知乎網(wǎng)路
